生鲜食品行业成为新零售资本市场上的热点赛道，主要有几点原因：1、首要的驱动力即是人们对生鲜品类稳定高频的需求黏性，人们可以被生鲜产品吸引到店内挑选，又有线上下单就即刻配送到家的刚需。2、新零售利用大数据进行客户画像，分析消费者习惯，提供的推广、服务和促销，优化了资源配置，减少了周转和库存，也就大幅度地减少了成本。3、愈加成熟的供应链和冷链仓储运输技术赋予了生鲜食品新零售的...